Bagi anda yang ingin minum kopi sesegar mungkin, anda perlu tahu tentang tingkat kehalusan kopi yang anda butuhkan untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat dan sesuai dengan kriteria kopi anda. Sebelum menggiling, kopi yang anda akan giling haruslah biji kopi yang baru saja dipanggang atau maksimalnya 1 minggu sebelumnya.
Kopi yang anda akan giling pun bukanlah kopi yang lembab (telah disimpan dalam wadah kedap udara). Hal ini penting agar karbon dioksida yang dihasilkan biji kopi apabila ditaruh dalam tempat terbuka akan merusak kualitas kopi.
Setelah itu anda menggiling kopi dengan 5 tingkat kehalusan yang anda pilih seperti:
Coarse (kasar)
Kopi dengan tingkat kehalusan Coarse atau kasar memiliki terlihat seperti pasir yang belum dihaluskan, sehingga dalam membuatnya lebih cepat, akan tetapi dalam menyajikan kopi ini butuh waktu lebih lama dikarenakan proses ekstraksi yang menggunakan uap seperti pada mesin pembuat kopi vakum.
Bubuk kopi Coarse umumnya disajikan dengan cara Vacuum coffee maker, percolator, french press atau toddy makers.
Medium (agal halus)
 |
| tingkat kehalusan kopi |
Bubuk kopi agak halus berukuran seperti gula atau garam yang diseduh menggunakan mesin drip. Dalam menghaluskannya lebih cepat beberapa detik dari coarse.
Fine (halus)
Bubuk kopi fine diseduh dengan pourover coner, siphon brewers dan vaccuum pots, Stove Top Espresso Pots. Bentuk partikel kopi
ini seperti garam halus.
Extra fine /Super fine (sangat halus)
Kopi sehalus ini lebih halus dari garam halus, tapi masih bisa untuk dirasakan partikel kopinya. Kopi dengan kualitas
kehalusan extra fine cukup sulit untuk didapatkan dengan menggunakan mesin penghalus manual. Kopi seperti ini menggunakan
mesin kopi espresso dengan uap atau mesin kopi espresso pump.
Turkish grind (paling halus)
Kopi yang paling halus ini diseduh dengan ibrik. Tingkat kehalusan kopi ini seperti bubuk terigu. Kebanyakan mesin penggiling kopi tidak mampu menghasilkan kopi sehalus ini.
 |
| turkish grinder / mesin kopi turkish |
Judul : 5 Tingkat Kehalusan Kopi
Deskripsi : Bagi anda yang ingin minum kopi sesegar mungkin, anda perlu tahu tentang tingkat kehalusan kopi yang anda butuhkan untuk mendapatkan cita ...